白芝麻去皮还是不去皮？这个问题的答案其实很简单，关键看你的需求和口味偏好。

关于白芝麻去皮还是不去皮，确实没有绝对的答案，关键在于你的具体需求和口味偏好。去皮后的白芝麻外观更加洁白、美观，口感也更加细腻顺滑，因此在制作芝麻糊、芝麻酱、甜品或者需要芝麻作为点缀的菜肴时，去皮的芝麻往往能带来更好的食用体验和视觉效果。然而，不去皮的芝麻保留了芝麻天然的色泽和营养，同时咀嚼时带有一定的颗粒感和嚼劲，有些人更喜欢这种口感，或者认为带壳的芝麻更有营养。此外，对于一些需要长时间保存的芝麻制品，保留外壳还能起到一定的保护作用。所以，选择去皮还是不去皮，完全可以根据自己的喜好和具体用途来决定。