水煎包和面一斤面多少水（1叠饺子皮，半碗肉馅，教做拇指生煎”，一口一个，简单好吃）

热爱生煎包的人真的很多，那焦香的包子底，鲜美的肉馅，每一口都让人欲罢不能。传统的生煎包制作过程比较繁琐，需要经历和面、揉面、调馅等一系列步骤，尤其是在早上，很难有时间去制作这道美味的小吃。今天我要向大家介绍一种简单又美味的生煎包做法——拇指生煎包。

拇指生煎包，顾名思义，它的个头虽然小，但味道却十分出色。一口一个，简直是一种享受。最棒的是，它的制作过程非常简单，不需要经历复杂的和面、揉面过程，只需要准备好饺子皮就可以开始制作了。煎好的拇指生煎包，焦香酥脆，肉馅鲜美，既营养又美味。就连家里挑食的孩子也能一连吃好几个。

接下来，我来为大家分享一下拇指生煎包的具作方法。

所需食材：猪肉馅300克，饺子皮适量，小葱、大葱一段、生姜一块、八角一颗、花椒适量、生抽一勺、盐和鸡精适量。

1. 准备料水和料油。大葱切段，一部分切葱碎，小葱洗净切葱碎，生姜切片。将葱段、姜片和花椒用温水浸泡成料水。油锅中加入姜片、花椒、八角，炸至金黄后制成料油备用。

2. 调制馅料。将肉馅加入生抽、适量盐搅拌均匀，倒入料水搅拌上劲，再加入料油搅拌均匀。最后加入切好的小葱和大葱碎。

3. 准备饺子皮。如果饺子皮较厚，可以用擀面杖稍微擀薄一些。然后放入馅料，包成生煎的形状。包的时候可以在饺子皮四周沾上一些水，这样更容易包。

4. 煎制生煎包。平底锅烧热后倒入少量油，将包好的生煎放入锅中，小火慢煎至底部微黄。

5. 调制面粉水。碗中加入清水和少量面粉搅拌均匀，待生煎底部煎至微黄后倒入锅中，然后盖上锅盖焖煮。

6. 最后收汁煎焦壳。揭开锅盖后大火收汁，再转小火将生煎底部煎出焦壳，最后撒上白芝麻、黑芝麻和小葱碎即可。

在这里提醒大家，在倒入面粉水后不要生煎包，等汤汁吸收后再进行下一步操作。最好选择不粘平底锅来煎制生煎包，以免粘底影响外观和口感。

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