做酸菜鱼无刺的叫黑鱼，特别适合怕鱼刺的人吃。

在制作酸菜鱼这道经典川菜时，选用无刺的鱼种至关重要，尤其是对于经常被鱼刺困扰的食客来说。而在众多无刺鱼类中，“黑鱼”因其独特的肉质细腻、味道鲜美且无小刺的特点，成为了制作酸菜鱼的理想选择。黑鱼，又称乌鱼、生鱼等，其肉质富含蛋白质，口感爽滑，非常适合酸爽开胃的酸菜鱼风味。对于害怕鱼刺的人来说，黑鱼无疑是最佳选择，因为它从内到外几乎无刺，让人可以尽情享受鱼肉的美味，无需担心卡刺的尴尬。因此，当您想制作一道适合全家老少的无刺酸菜鱼时，不妨选择黑鱼，让这道美味佳肴成为您餐桌上的常客，带给您和亲朋好友无尽的味蕾享受。