香椿芽苗菜的种植技术（香椿种植管理）

香椿树的种植与管理技术

一、选择合适的品种

香椿分为红椿和绿椿两大系列。若作为木本蔬菜，建议优先选择红椿系列品种，如红香椿、褐香椿等，因其口感更佳且富含营养。绿椿系列则更适合作为速生用材树种。

二、种子的采集与处理

香椿的果实通常在10-11月成熟。选择健康的母树采集种子，晾干后保存。优质种子千粒重约为15克，发芽率可达到40-50%。

三、育苗技术

建议于2-3月进行播种育苗。可采取温水浸种催芽，以提高发芽率。每亩地播种3千克种子，可培育出10000-15000株香椿苗。除了播种育苗，还可以使用埋根和留根的方法育苗。当香椿苗生长至超过1米时，即可移植。

四、造林与管理

进行整地，规格为505050厘米。早春是最佳的造林时间。如用作食材，初植密度应为每亩240-300株。

幼林期间，要定期除草松土，至少1-2次。对于食材用的香椿林，需要进行矮化修剪，以促进枝条的生长和萌发。为了保证香椿的产量和品质，每年每亩需要施用3-4吨有机肥，并在采摘后追施混合肥。

五、大棚移栽技术

在10月中旬，当香椿落叶后，可以将其移植到大棚温室内。通过大棚栽培，可以确保香椿芽的规模化生产，且品质更加优良。但相应地，管理要求也会更高。

六、采收与平茬

香椿在栽植的第二年便可以开始采收椿芽。为了促进更多的萌发枝的生长，每隔几年可以对植株进行平茬，保留约30厘米的树桩。一般每年每株香椿可产鲜椿芽约3公斤。

要想成功种植和管理香椿树，不仅需要选择合适的品种和正确的育苗方法，还需要注意造林密度、施肥管理以及大棚移栽技术。只有这样，才能确保香椿的高产和优质。