蒜苔猪肉包子最佳配方（来烟台旅游，龙口排骨大包子一定要尝一下，比蓬莱小面还有特色）

当您来到烟台旅游，除了欣赏美丽的风景，更不容错过的就是当地的特色美食。特别是如果您想品尝最能代表烟台特色的美食，那么龙口（旧称黄县）的排骨大包子绝对不容错过。

黄县大包子是烟台当地人钟爱的美食之一。虽然它只是一个包子，但却比著名的烟鲜水饺和蓬莱小面更受本地人的喜爱。其背后原因在于黄县大包子的绝佳口感和美味。包子皮薄馅大，馅料丰富，味道绝佳，让人回味无穷。

在烟台黄县地区，过生日时吃排骨大包子已经成为一种习俗。而且，一定要用大锅蒸制，这样包子的味道才会更加独特。排骨、白菜、芸豆等制成的馅料，经过大锅的蒸烤，排骨的与蔬菜的清香相互交融，刺激着您的味蕾。

如果您也想品尝正宗的黄县大包子，我可以教您如何制作。

所需材料：

排骨、面酱、蒜薹、白菜、芸豆、姜、香油、面粉

制作步骤：

1.将排骨剁成小块，焯水去血水，捞出备用；

2.将蒜薹、白菜、芸豆切成小段，姜切末备用；

3.在排骨上涂抹面酱，加入适量的花生油，搅拌均匀；

4.将切好的蔬菜与排骨混合，加入姜末、适量的盐和香油，搅拌均匀成包子馅料；

5.将发好的面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏合成包子；

6.将包子放在案板上醒30分钟；

7.将醒好的包子放入蒸锅中，大火蒸30分钟后关火，再焖10分钟。

当包子的香味弥漫在空气中时，让人忍不住想立刻品尝。咬一口包子，排骨的和蔬菜的清香在交融，让人陶醉。搭配黄县人最爱的瓜齑咸菜或大蒜，更是美味无穷。不知不觉中就能吃完一个包子，让人回味无穷，只想再来一个。

黄县的排骨大包子精细制作，口感绝佳，胶东人都为之骄傲！