黄蘑菇的家常做法大全（秋吃碱，火气减”！建议中老年人：多吃5种碱性菜，润燥又降火）

秋天是“燥”的季节，人们容易上火，心情也会变得焦虑烦躁。为了应对这种情况，调整作息和饮食是关键。早睡早起，多运动，多吃富含碱性的蔬菜，以此调节体内的酸碱平衡，减少火气。这也是常说的“秋吃碱，火气减”的道理。下面为大家推荐五种既好吃便宜又做法简单的碱性蔬菜，中老年人尤其要多吃，以润燥降火。

一、土豆

推荐做法：干烧土豆片。首先将土豆去皮切片，用水泡好以防氧化。调制酱汁，备好料汁。将土豆片汆煮后，炸至断生。最后用蒜末、青红椒圈和料汁炒制，香鲜味美。

二、胡萝卜

推荐做法：胡萝卜炒千张。先将胡萝卜和豆腐皮切成丝状备用。将胡萝卜和豆腐皮分别焯水后，热油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入食材翻炒，调入盐、白胡椒粉等调味品，最后淋入清水收汁即成。

三、蘑菇

推荐做法：蒜苗炒蘑菇。将平菇撕成小条后焯水去土腥味。热锅爆香葱姜蒜，放入平菇翻炒，加入盐、生抽等调味品，最后加入蒜苗翻炒至断生即可。

四、豆腐

推荐做法：小白菜烧豆腐。将小白菜洗净切段，老豆腐切片备用。热锅凉油煎至豆腐两面金黄，再加入小白菜翻炒至断生，调入盐和鸡粉等调味品即可。

五、包菜

推荐做法：包菜炒粉丝。先将粉丝泡软切段，包菜切丝洗净。热锅炒制肉丝至出油香味四溢，再加入蒜末和青红椒翻炒出香辣味，然后加入包菜和粉丝翻炒，最后调味翻炒均匀即可。

饮食健康是身体健康的第一道关卡，特别是中老年人群更需要注意饮食的调整。多吃富含碱性的蔬菜不仅可以帮助调节身体的酸碱平衡，还有助于保持身体健康和强壮。在日常生活中不妨多摄入这些营养丰富的蔬菜吧！第一美食编辑：小雅。