细粉丝的10个简单做法（玉米面菜团子的做法，两手一摁一捏，皮薄大馅，简单营养又好吃）

大家好，我是梅子。今天来给大家介绍一种玉米面粗粮精细制作的方法，非常简单又营养美味，接下来我会详细分享制作步骤和所需材料，大家一起来学习一下吧。

准备250克玉米面，使用开水250克烫面，搅拌成面絮状。等温度稍微降低，不那么烫手时，加入250克面粉、5克酵母、10克白糖，再倒入120克温水，搅拌成较大的面絮，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵40分钟。

在面团发酵的过程中，我们可以准备馅料。在碗里打入4个鸡蛋，打散。热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌炒熟。将炒好的鸡蛋碎放入盆中备用。

接下来，准备一些小白菜或菠菜，清洗干净后放入开水中焯水，焯水后过凉水，然后捞出挤干水分，剁碎。将剁好的蔬菜碎多余的水分挤掉，放到装鸡蛋的盆里。再准备一些提前泡好的粉丝，切成小段放进去。将半根胡萝卜搓成细丝，再加入一些虾皮提味。接下来调味，依次加入生抽、蚝油、五香粉、食盐和香油，搅拌均匀。

当面团发酵至体积明显增大一倍，出现丰富的蜂窝时，表示发酵完成。将面团取出排气，揉回原大小，然后搓成长条状，分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子压扁，边缘捏薄，包入调好的馅料，收口捏紧，搓成圆形。

全部包好后，放入蒸锅中，再次醒发15至20分钟。然后开火蒸制，水开后计时蒸15分钟，关火后再等待5分钟开盖取出。

这样制作的玉米面大菜团子就完成啦！外皮蓬松柔软，带有玉米的香甜味，馅料鲜美丰富，包含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，既健康又美味。制作过程中操作简单，非常适合家庭制作。

好啦，今天关于玉米面菜团子的制作方法就分享到这里了，大家学会了吗？我们明天再见啦，拜拜！