切片烤鸭凉了怎么加热（庭院美学搬进”老字号餐厅，古法烤鸭与创意时令菜带来双重惊喜）

全聚德和平门店历经四十余载，始终以其经典怀旧的氛围著称。近日，该店全新改造亮相，融合了摩登新中式风格，为顾客带来了一个优雅且现代的用餐空间。

餐厅以北京四合院为灵感，运用现代设计手法，将自然生活与室内空间完美结合。精致的院落、小道等元素共同营造出温馨而又摩登的聚落空间。与传统的喧嚣不同，这里设有180个客位，间距适中，由镂空雕刻的屏风隔断，营造出一个既疏朗又通透的用餐环境。

除了用餐区，餐厅还设有红酒区、阅读区、吧台以及烤鸭明档展示区。吧台区提供各种冷饮、咖啡，以及秋冬季节的雪梨水和甘蔗水，贴心温暖。烤鸭明档展示区则让食客在品尝美食的欣赏烤鸭制作的精湛技艺。

全聚德和平门店传承了150余年的宫廷挂炉烤鸭技艺，这里的烤鸭严格按照传统古法制作，经过30余道复杂工序，确保“鸭皮酥而不腻，鸭肉嫩而不柴”的最佳口感。餐厅还融合了多种菜系，包括北京菜、粤菜、江浙菜、川菜等，推出了一系列应季时令菜品，食材新颖，充满创意，且健康养生。

在这里用餐，不仅有着舒适的环境和美味佳肴，还有许多细节让人倍感亲切。服务员的专业和周到让人印象深刻，片鸭师傅的传统技艺和恰到好处的灯光照明更是让人赞叹不已。餐厅还推出了“一人食”套餐，满足当代都市人的需求。

全聚德和平门店的“一绝”新厅以其优雅的新中式风格和贴心的服务，成为了代表庭院饮食生活的新标杆。这里不仅是一个品尝美食的地方，更是一个感受传统文化和家庭氛围的场所。这里承载着中庭生活的原味，让人们在品味美食的也能感受到家的温暖和亲切。