烫面饼的做法家常做法（最适合夏天吃的饼，开水一烫，柔软筋道，凉了也不会硬）

夏日高温，让人食欲不佳，这时来一道清凉解暑的美食如何？今天我要向大家介绍一款夏天最适宜享用的美味饼——单饼。这款饼的独特之处在于，只需用开水一烫，就能轻松制作出柔软筋道的口感，即使放凉后依然柔软不硬。想象一下，在炎炎夏日，品尝一张柔软筋道的单饼，搭配一碗清爽凉菜，那滋味定会让你欲罢不能。接下来，让我们一起学习制作这款夏日必备的单饼吧！

所需食材：

普通面粉、盐、开水、凉水、食用油

具体步骤：

今天我要和大家分享一个制作柔软筋道、凉了也不硬的单饼的方法。这款饼的特点是做法非常简单，人人都能轻松掌握。我们需要准备300克面粉，加入三克盐，先用200毫升的开水烫面。烫面是为了让饼更加柔软，凉了也不会。接着，再加入50毫升的凉水搅成面絮，并加入十克食用油，揉成光滑的面团。加油也是为了增加饼的柔软度，然后将面团醒发十分钟。

接下来，将面团搓成长条，并分成若干小面剂。将每个面剂揉成圆形小面团备用。然后取两个面团，均匀涂抹上油，叠放在一起，撒上干面粉起到隔离作用。用手从中间向两边按压，使其变薄。此时面团会剧烈回缩，所以按压后需要放在一旁松弛一会儿。

松弛好的饼在擀制时不会回缩，这样制作出来的饼才会更加柔软不硬。使用预热的电饼铛，将生坯放入锅中，待其变色后立即翻面，使其两面均匀受热，同时保留饼中的水汽。烙至饼大泡，再翻面稍微烙一下即可出锅。

这款单饼趁热吃柔软可口，放凉后依然筋道不硬，是夏天最适宜的美食之一。搭配各种菜肴卷食，味道简直美极了。让我们一起享受这道清凉美味的单饼吧！