竹荪泡发大概半小时到一小时，泡软就行，别泡太久不然营养会流失。

竹荪作为一种珍贵的食用菌类，其泡发过程十分考究，直接关系到其口感和营养。一般来说，将干竹荪放入清水中，静置大约半小时到一小时，待其自然吸水膨胀、变得柔软即可。这个时间通常足以让竹荪完全泡发，恢复其原有的形态和口感。

然而，需要注意的是，切不可盲目延长泡发时间，认为时间越长越好。事实上，如果泡发时间过长，不仅会使得竹荪的口感变得过于软烂，失去其原有的爽脆质感，更关键的是，其丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，也容易在长时间的水解作用下发生流失，大大降低了食用的营养价值。

因此，在泡发竹荪时，应掌握好“恰到好处”的原则，避免泡发时间过长。当竹荪吸水饱满、质地变软时，应及时捞出，稍作清洗即可用于烹饪。这样既能保证竹荪的美味，又能最大限度地保留其营养成分，可谓一举两得。