柑子和橘子其实挺像的，都属于橘类水果，但口感和味道又有点不一样。

柑子和橘子确实非常相似，它们都属于橘类水果，这在植物学分类上也是有所体现的。从外观上看，两者都拥有圆润的外形和鲜艳的橙色外皮，剥开后露出的果肉也常常是相同的橘黄色。然而，尽管它们有这么多的共同点，但在口感和味道上却有着明显的区别。

橘子的果肉通常更加细腻，汁水丰富，甜度较高，带有一种清新的柑橘香气。吃起来口感顺滑，让人感觉愉悦。而柑子的果肉则相对粗糙一些，纤维感更强，汁水虽然也多，但甜度可能稍低，酸味更明显一些。此外，柑子的外皮通常比橘子更厚实，剥起来也稍微费力一些。

总的来说，柑子和橘子虽然同属橘类，但它们在口感和味道上各有特色。橘子更加甜美清新，适合直接食用或制作成果汁；而柑子则因为其独特的酸度和纤维感，常被用于制作蜜饯、果酱等食品。这些差异使得它们在不同的场合和口味偏好下都有各自的市场和爱好者。