板栗发芽了别扔，教你几招轻松处理，美味不浪费！

板栗发芽了别急着扔，这可是板栗自然产生的“营养奖赏”，处理得当不仅美味，还能避免浪费。下面教你几招轻松处理发芽的板栗：

方法一：继续食用（适用于少量发芽）

1. 去除芽眼：小心地用刀尖或小工具将发白的芽眼部分剔除干净，尽量不损伤周围的栗肉。

2. 正常烹饪：去除芽眼后，和新鲜板栗一样，可以用来炖汤、炒菜、烤制或制作甜点。发芽部分口感会稍差，但主要部分仍然美味。

方法二：烘干或晒干

1. 处理：将板栗洗净，晾干表面水分。

2. 烘干：可以用烤箱低温烘干（约100°C，定时2-4小时），或使用食品烘干机。

3. 晒干：将板栗平铺在阳光下晒几天，直到完全干燥。

4. 储存：干燥后的板栗可以密封保存，用于煲汤、煮粥或磨成粉做糕点。

方法三：炒制零食

1. 预处理：将发芽的板栗去壳，去除芽眼部分。

2. 炒制：热锅冷油，放入板栗仁，小火慢炒，加盐调味，炒到表面微焦即可。

3. 享用：自制炒板栗香脆可口，是不错的零食选择。

方法四：榨取板栗粉

1. 去皮：将发芽的板栗去壳，洗净。

2. 磨粉：放入食品料理机中打成粉末。

3. 过滤：用细筛网过滤掉杂质，得到细腻的板栗粉。

4. 利用：板栗粉可用于制作饼干、面包、甜汤等。

小贴士：

- 发芽的板栗可能产生苦味，因此去除芽眼要彻底。

- 处理过程中注意卫生，避免细菌滋生。

通过以上方法，发芽的板栗也能变废为宝，享受美味的同时减少浪费。试试看吧！