白菜冻成冰了别扔，简单处理就能吃，又脆又鲜！

白菜冻成冰块了别急着扔，其实简单处理就能吃，而且口感会非常特别，既脆又鲜！这种冻过又解冻的白菜，因为细胞结构发生变化，吃起来会更有嚼劲，像是在吃爽脆的白菜芯。

处理方法很简单：首先，将冻硬的白菜从冰箱取出，放在室温下自然解冻几个小时，或者用温水加速解冻过程，但注意不要浸泡太久。解冻后，仔细检查白菜，把明显冻坏、变软或发黑的部分切掉，这些部分可能已经失去了食用价值。

接下来，根据你的喜好进行烹饪。想要脆爽口感，可以做成凉拌菜。将处理好的白菜切成细丝或块，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐和少许辣椒，拌匀即可。这样做的白菜凉菜，清爽开胃，脆嫩可口。如果喜欢热食，可以将其与肉片、鸡蛋等一起炒制，或者简单用盐、醋、蒜末腌制一会儿后加热，都能保持脆嫩的口感。

总之，别小看冻过的白菜，经过简单的处理，它也能给你带来意想不到的美味和惊喜。