四喜丸子调汁的步骤（四喜丸子配方）

原料介绍与十三香小龙虾的独特烹饪法

为了制作这道香气扑鼻、味道鲜美的十三香小龙虾，我们需要准备以下原料：

香料粉材料：白芷、白扣各100克，肉扣、扣、草扣各50克，草果30克，高良姜和毕波各20克，八角15克，花椒以及香叶适量（15克左右），再添加一点小茴香增添风味。将这些香料混合一起，细细打成粉末，香料粉就准备好了。

接下来是麻辣酱的制作：取丹丹免剁豆瓣酱1500克、花椒粉150克、辣椒面300克，加入先前制好的香料粉150克，混合均匀。用菜籽油一千克炒香，待冷却后密封存放，醅制24小时，让各种香味充分融合。

在热锅中放入足够的油，烧至八成热后，投入4斤鲜活小龙虾，炸至变色后捞出控油。然后在锅中留少许底油，加入生姜和洋葱各15克炒香。接着加入100克十三香麻辣酱，小火炒至油色红亮。此时倒入800克啤酒，将炸好的小龙虾放入，再加入30克香料粉调匀。用小火焖煮15分钟，让小龙虾充分吸收香料的味道。

随后放入青椒块50克，转大火烧煮一分钟，直至汤汁变得略稠。这时，根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精和白糖调味，即可出锅享用。

每一口十三香小龙虾都充满了浓郁的香气和独特的风味，让人回味无穷。如果你喜欢这道美食，请点赞并关注我们，感谢您的支持！