怎样炒虾才好吃又简单（厨师长教你避风塘炒虾的做法，烹饪后虾壳都能吃干净，好吃又实惠）

大家好，欢迎来到阿飞的厨房，这里有很多家常美食供大家参考。今天我要分享给大家一道非常经典的菜品——“避风塘炒虾”。可能很多人对“避风塘”这个名词有些陌生，其实它并不是菜名或地名，而是一种烹饪手法的统称。像“避风塘炒蟹”、“避风塘茄子”、“避风塘鸡翅”等，都是通过这种烹饪手法制作的美食。

接下来，我将详细为大家介绍如何制作“避风塘炒虾”。我们需要准备大虾，去除虾须、虾枪、虾腿等部分，然后在虾背上划一刀，剔除虾线，清洗干净备用。接着，我们要进行腌制，加入食盐、胡椒粉、料酒等调料，腌制10分钟。

然后，准备一些辅料，包括蒜末、葱花、干辣椒、洋葱丁、青椒丁等。我们需要准备一些面包糠。接下来，将虾裹上淀粉，然后进行炸制，炸至表面金黄后捞出控油。

在炒制过程中，我们先炒面包糠，炒成金后备用。然后，烧热油，放入花椒爆出香味，再加入葱蒜和干辣椒翻炒，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。接着，加入洋葱和青椒翻炒均匀，再倒入大虾和面包糠，快速翻炒，最后加入调料调味即可。

我是阿飞，感谢大家支持第一美食。我们每天都会分享几道家常菜给大家，喜欢做饭的朋友记得点关注哦。阿飞感谢大家的观看，希望大家能够尝试制作这道美味的“避风塘炒虾”。