蒸虾夷扇贝大概要8到10分钟，确保肉嫩味美。

蒸虾夷扇贝是一种非常受欢迎的海鲜烹饪方式，它能够最大程度地保留扇贝的原汁原味，同时保持肉质鲜嫩。根据经验，蒸虾夷扇贝的时间大约需要8到10分钟，这个时间足以让扇贝完全熟透，同时又不至于让肉质变得老硬。

在蒸扇贝之前，首先需要将扇贝清洗干净。可以用刷子轻轻刷去扇贝表面的泥沙，然后用清水冲洗干净。接下来，可以在扇贝肉上轻轻划几刀，这样有助于蒸汽更好地渗透，使肉质更加鲜嫩。

蒸扇贝的过程中，可以加入一些辅助食材，如姜片、葱段、香菜等，这些食材不仅能够增添风味，还能去腥增香。将处理好的扇贝放在蒸盘上，加入适量的水，然后放入蒸锅中，大火蒸8到10分钟。

蒸好的扇贝，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。可以根据个人口味，搭配一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，这样更能提升扇贝的风味。蒸虾夷扇贝不仅烹饪简单，而且营养价值高，是现代人追求健康饮食的理想选择。