蒸虾夷扇贝大概要8到10分钟，确保肉嫩味美。

蒸虾夷扇贝是一种非常受欢迎的海鲜烹饪方式，其关键在于掌握好蒸制的时间，以确保肉嫩味美。根据经验，蒸虾夷扇贝大约需要8到10分钟。这个时间足以让扇贝完全熟透，同时保持其肉质鲜嫩多汁。在蒸制过程中，可以先将扇贝清洗干净，去除沙子，然后在扇贝上加入适量的调料，如蒜末、葱花、生抽等，以增加风味。蒸制时，水开后放入扇贝，用大火蒸8到10分钟，期间可以盖上锅盖，以保持蒸汽。蒸熟后，撒上一些香菜或芝麻，即可享用。这样蒸制的虾夷扇贝，肉质鲜嫩，味道鲜美，非常美味。