干锅炝锅鱼最正宗的做法视频（家庭做法的干锅鸡翅”，不用油炸也能外焦里嫩，干香十足...）

今天为大家带来一道家常版的干锅鸡翅，即使不用过油炸也能达到外焦里嫩、干香入味的口感，十分解馋。下面让我们一起来看看如何制作吧。

准备几个鸡翅，为了更好地入味，我们可以从中间切开。接着，进行腌制，加入葱、姜、食盐、白胡椒粉、黄酒，轻轻抓匀。为了锁住水分，加入一些玉米淀粉，再淋上食用油腌制20分钟。

根据个人口味，准备一些配菜，比如土豆和洋葱，将它们切成粗条。特别的是，这个家庭版做法不需要过油炸。

先将土豆稍微煎一下，直到表面变得焦脆，然后控油盛出。接下来，将腌制好的鸡翅也逐个煎制，大约煎四五分钟，直到鸡翅煎至金，熟透后控油盛出。

在锅中留一点底油，加入葱、姜、蒜炝锅。要做出干锅的味道，怎能少得了干锅酱呢？小火炒一下干锅酱，炒出香味。我家常用的干锅酱品牌是“丁点儿”，味道非常好，而且分为辣和不辣两种口味。考虑到家里老人和孩子不能吃太辣，我选择了不辣的版本。这种酱香味十足而不辣，非常适合家庭食用。这款干锅酱不含任何剂，吃起来更加放心。平时还可以用来做干锅土豆片、干锅菜花、干锅虾、干锅鱿鱼等菜肴，全家人都会非常喜欢。

接下来调味，烹入黄酒、酱油、食盐、白糖，放入鸡翅和土豆翻炒均匀。最后加入洋葱和小葱段，撒上一层白芝麻，简单炒几下即可装盘。

这样一道美味的干锅鸡翅就完成了。鸡翅外焦里嫩，干香十足，非常解馋。喜欢的朋友赶快尝试一下吧，我们下期再见！