冰糖的原材料是什么（冰糖的配料是白砂糖，为啥家里人都说冰糖比白糖好呢？网友真相）

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关于冰糖的初始形态，其实它是由白糖水在低温下凝结成冰状的物质，后来人们才在常温下制作冰糖。它们的功效是一样的，只是形态上的差异。

说到冰糖的沙粒感，一般我们在使用冰糖时主要是用来熬煮或炖制。如果有沙粒感，可能是因为含有杂质或者没有完全溶解。而白糖主要用于提鲜，甜味是其副产品。

冰糖难以掺假，因为它是较为纯净的糖，与白糖相比，少了些杂质。但你如果用冰糖和白糖分别来做红烧肉，那味道绝对是不一样的。而且冰糖还具有止咳的效果，白糖却可能加重咳嗽。世界真是奇妙无穷。

就像豆腐是由大豆制成，葡萄酒是由葡萄酿造，红糖和白糖的原料相同，冰糖与白糖之间的差异也是如此正常。

在超市买的提纯的油，因为杂质少，可能并不香。而作坊榨的油因为杂质多则更香。同样的，香味来源于杂质，去除杂质就意味着损失了丰富的口感，糖也是同样的道理。

糖对于炖制甜点、肉汤、燕窝等都非常合适，另外马来西亚的糖也备受推崇。

有260人赞同了这个观点：冰糖确实比白砂糖好。我记得我小时候偷吃一勺白砂糖，奶奶会用火钳夹我屁股；但偷吃一块冰糖，她只是我的头，叮嘱我不要多吃，然后把冰糖罐放得更高。

就像买黄金时，4个9的黄金比3个9的黄金每克贵很多，但在出售时它们的克价几乎相同。大家对这件事怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论。