洋葱凉拌怎么做好吃（分享凉拌洋葱的做法）

夏天来了，总想要一些清爽的菜肴来振奋食欲。凉拌洋葱，因其脆嫩的口感和解腻的功效，成为夏日餐桌上的明星菜品。更棒的是，它简单易做，五分钟就能学会制作。现在就跟我一起来尝试制作吧！

为了制作这份美味佳肴，我们需要准备以下食材和工具：紫皮洋葱一个（约重200克）、小米辣、香菜、蒜末、白芝麻等调味料和食用油适量。另外还需要菜刀、菜板、拌菜碗和筷子等工具。

接下来是制作步骤：

第一步，处理洋葱。将洋葱的外皮剥去，切成细丝后浸泡在凉水中约10分钟。这样不仅可以去除洋葱的辛辣味，还能让洋葱的口感更加脆爽。之后捞出并沥干水分备用。

第二步，调制酱汁。取一碗，加入蒜末、白芝麻和小米辣圈，淋上一勺热油激发出香味。再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。

第三步，调味混合。将沥干的洋葱丝和洗净切段的香菜放入拌菜碗，倒入调好的酱汁，用筷子充分搅拌，确保每一根洋葱丝都裹满酱汁。

第四步，静置入味。将拌好的凉拌洋葱放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。

小贴士：

降低辛辣：除了浸泡凉水，也可以焯水10秒来减轻洋葱的辛辣感，但可能会影响其脆度。

搭配升级：可以加入木耳、黄瓜丝、花生米或炸好的辣椒油来丰富口感和层次。

调味灵活：根据个人口味调整香醋、白糖的比例或蒜末的用量，打造属于你的特色凉拌洋葱。

这道凉拌洋葱不仅适合搭配白粥、面条，更是烧烤、火锅的绝佳搭档。清爽脆嫩，开胃解腻，学会这道菜，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！