煮冻虾是冷水下锅慢慢煮还是开水里烫一下更快？

关于煮冻虾是冷水下锅慢慢煮还是开水里烫一下更快的问题，实际上两种方法各有优劣，但就“更快”而言，通常开水里烫一下是更快捷的选择。

冷水下锅慢慢煮的方法，虽然能够更好地保持虾肉的鲜嫩和口感，避免因温度骤变导致肉质变柴，但这种方法需要更长的时间。冻虾在冷水中逐渐升温，需要一定的时间才能让虾完全熟透，这个过程可能需要10-15分钟甚至更久，具体时间取决于虾的大小和数量。

相比之下，开水里烫一下的方法则更为迅速。将冻虾放入已经沸腾的水中，通过高温快速将虾煮熟。这种方法只需要几分钟，通常3-5分钟即可，虾肉能够迅速收缩并变得紧实，口感鲜美。不过，需要注意的是，烫虾的时间不宜过长，否则可能会导致虾肉过老，影响口感。

综上所述，如果追求速度，开水里烫一下冻虾是更快捷的方法。当然，如果对虾肉的口感有更高的要求，可以选择冷水下锅慢慢煮。根据个人需求和实际情况选择合适的方法即可。