只有纯牛奶怎么做布丁（牛奶布丁的做法步骤）

难度：简单（初级） 时间：约半小时左右

所需材料：

牛奶330ml、鸡蛋2个、糖约20克、蓝莓干少许

【蒙牛精选牧场牛奶布丁】制作流程：

1. 准备材料：一盒牛奶（约330ml）、两个鸡蛋和大约20克的糖。根据个人口味，如果觉得不够甜可以适当增加糖量。

2. 将牛奶和糖倒入奶锅中，用小火加热，只需让牛奶变得温暖并促进糖融化即可，不必煮沸。

3. 稍微搅拌一下，让糖更快融化，然后静置一旁，等待冷却。

4. 打散鸡蛋，注意不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 将冷却的牛奶倒入打散的鸡蛋液中，混合均匀，制成布丁液。

6. 使用筛子过滤布丁液，这是第一次过滤，为了让布丁口感更加细腻。

7. 再次过滤布丁液，确保更加顺滑。

8. 将过滤后的布丁液倒入准备好的布丁瓶中（约为100ml容量）。

9. 由于没有合适的盖子，可以使用锡纸封住瓶口。

10. 在锅中加热水，将布丁瓶放入，先用大火蒸1分钟，然后转为中火继续蒸7分钟。蒸好后不要急于打开锅盖，让其焖约8分钟。

11. 完成后，取出牛奶布丁，摆盘。

12. 撒上一些蓝莓干作为装饰，增添口感。也可以根据个人喜好添加其他水果或调味品。小提示：制作过程中一定要记得过滤布丁液，以确保口感细腻，避免结块。享受美味的牛奶布丁吧！