蒸冻包子要多长时间才熟

中式早餐中，包子是最健康的主食之一。包子温暖、，馅料丰富多样，既有荤馅也有素食，皮软馅香，营养丰富，易于消化，堪称完美。

早晨不想早起时，只需五分钟，热两个包子，配上一杯热腾腾的豆浆或朱雀汤，就能轻松打造一份营养丰富的中式早餐，老少皆宜。

对于忙碌的上班族，可以在周末抽出时间多蒸些包子，冷却后装入袋子冷冻。早上只需加热蒸透，一次蒸制就能吃一周，让你多享受一些宝贵的睡眠时间。

包子的馅料可以根据季节和家人的口味来灵活调整。春季时节，新鲜的蔬菜丰富，你可以尝试用西葫芦、韭菜、菠菜、胡萝卜以及各种野菜来制作包子，美味又健康。

今天我要分享的是一款素包子做法，它使用了五种食材，既美味又营养。让我们一起来看看详细的食材配料表和制作步骤吧。

【西葫芦鸡蛋蒸包】

【食材】：面粉300克、清水165克、酵母粉3克、西葫芦、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋3个、淡干虾皮适量以及食用油、盐、蚝油。

【制作步骤】：

1. 准备一根鲜嫩的西葫芦和半根胡萝卜，洗净备用。

2. 将西葫芦切成细丝，加适量盐拌匀，腌制5分钟，挤出水分备用。

3. 炒锅中火烧热，加入食用油。油热后，放入胡萝卜碎翻炒出香味。胡萝卜用油炒一下不仅可以调味，还能提高-胡萝卜素的吸收率。

4. 炒过胡萝卜的油用来炒鸡蛋。将蛋液倒入锅中，翻炒成碎块备用。

5. 黑木耳提前泡发，放入开水中煮3分钟，煮熟后切碎备用。

6. 将处理好的四种食材放入小碗中，加入淡干虾皮、适量盐、蚝油，搅拌均匀成馅料。你可以根据个人口味调整调味料的用量和种类。

7. 接下来是面团的部分。将清水和酵母粉混合均匀，然后加入面粉揉成光滑柔软的面团。盖上盖子，发酵至两倍大。

8. 发酵好的面团放在揉面垫上，撒上干面粉排气揉匀。

9. 将面团搓成长条，切成小面剂，然后擀成中间稍厚、四周薄的圆形饼皮。

10. 在饼皮上放一勺馅料，收口捏成圆形包子。将包子生胚放在蒸屉上，盖上盖子，醒发10-15分钟。

11. 醒发好的包子生胚会变得更轻、体积稍大、有弹性。然后加热开始蒸，锅上冒气后开始计时，蒸15分钟。蒸好后不要着急打开锅盖，焖2分钟再打开。

这样，热乎乎、软绵绵的包子就蒸好了。每个包子都美味可口、清爽健康、营养丰富。这款包子是优质主食的不二选择。

小贴士：

1. 西葫芦水分较多，要先加盐杀水再和其他食材混合，这样包子馅不会过于湿润。

2. 包子的面团发酵时间受环境温度影响，需根据实际情况调整。

3. 包子捏好后要进行醒发，使面团放松，这样蒸出的包子才会。

4. 包子蒸好后要焖一会儿再打开锅盖，防止包子回缩。这样热乎乎的包子就可以享用啦！