白灼大虾的做法家常做法

要说大虾最诱人的做法，白灼和油焖都显得太平常了。今天分享几种独特的烹饪方式，保证上桌就被抢光，连汤汁都不剩，孩子们吃了停不下来。这些做法简单易学，美味可口，学会了你就是大厨。

首先推荐的是蒜蓉粉丝蒸虾，这道菜色香味俱佳。大虾鲜嫩，粉丝吸收了浓郁的汤汁，两者绝配。制作时，将新鲜大虾开背去虾线，但不要切断，这样蒸出来的虾更加美观。准备好粉丝，提前用温水泡软，然后铺在盘底。关键步骤是制作蒜蓉酱，将蒜末分成两份，一份爆香至金黄，另一份保持生蒜状态，混合后加入生抽、蚝油和白糖调味。将处理好的虾整齐摆放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，大火蒸5分钟，出锅后撒葱花，再淋一勺热油激发香味。

接下来是芝士焗大虾，这道菜品特别受小朋友欢迎。选用个头较大的黑虎虾或明虾，从背部剖开成蝴蝶状，然后用刀背轻轻拍平。用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。在平底锅中放黄油，将虾煎至两面变色后取出。在虾肉上抹一层蛋黄酱，撒上马苏里拉芝士碎，放入预热至200度的烤箱烤5分钟至芝士融化。出炉后撒些欧芹碎作为点缀。金黄的芝士包裹着的虾肉，奶香与鲜味完美融合，令人食欲大开。

如果喜欢酸甜口味，不妨试试泰式柠檬虾。这道菜清爽开胃，特别适合夏天。大虾去头去壳留尾，用料酒和淀粉腌制后，再焯水冰镇，以保持脆嫩口感。调制灵魂酱汁是关键，将鱼露、柠檬汁、白糖按1:1:1的比例，加入蒜末、小米辣和香菜梗调匀。最后将虾仁和酱汁拌匀，冷藏腌制半小时更入味。这道菜酸甜微辣，柠檬的清香完全去除了海鲜的腥味，让人欲罢不能。

对于爱吃辣的朋友，推荐尝试一下避风塘炒虾。这道菜品的精髓在于金黄酥脆的蒜酥。大虾开背去虾线后腌制入味。准备大量蒜末，清洗后沥干，以炸出香脆的蒜酥。冷油下蒜末小火慢炸至金黄，同一锅油将虾炸至外壳酥脆。另起锅爆香豆豉、干辣椒和面包糠炒至金黄，最后加入蒜酥和虾快速翻炒。香辣过瘾的蒜酥与鲜嫩的虾肉完美结合，绝对是下饭神器。

想尝试新口味的话，可以尝试虾滑酿口蘑。这道菜将虾的鲜美发挥到极致。将虾仁剁成泥后加入调料搅拌上劲，选择大小均匀的口蘑去蒂后酿入虾滑。煎熟后淋入特制的芡汁即可享用。蘑菇的汁水与虾滑完美融合，口感丰富且鲜美无比。

最后分享一个懒人版的盐焗虾做法简单却美味无穷。将粗盐加入香料炒香后盛出一半备用。大虾直接铺在盐上然后用剩余的盐覆盖焖煮一段时间即可享用香味扑鼻的盐焗虾了.吃起来虾实弹牙带着淡淡的香料咸香口感极佳蘸点柠檬汁或WASABI酱油食用效果更佳.。

这些神仙吃法各具特色简单又好吃轻松征服家人味蕾下一次买大虾试试这些做法吧蒜蓉蒸虾适宜家庭聚餐芝士焗虾小孩都喜欢泰式柠檬虾开胃解腻避风塘炒虾香辣诱人虾滑酿口蘑精致美味盐焗虾原汁原味关键要选用新鲜大虾现做现吃保证口感和味道最佳记得要尝试哦！