五指毛桃煲汤和什么煲汤好啊

每年春天，随着季节的更迭，雨水逐渐增多，湿气困扰着许多人。如何应对这一问题呢？广州中医大学第一附属医院内科的蓝森麟教授推荐了一款汤——五指毛桃土茯苓猪骨汤，这是一款非常值得尝试的汤品。

说起五指毛桃，可能会有人误以为是什么新品种的桃子。实际上，这是一种生长在广东韶关和河源等地的深山中的植物。因其叶子形状像五个手指，果实成熟时又像毛桃，故得其名。五指毛桃的根部被用作材，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。在中里，五指毛桃又被称为南芪，即南方的“黄芪”，这说明它既有黄芪的益气健脾的功效，但不会有黄芪的温热性质，十分适合南方气候。广东人喜欢将它与猪骨、鸡等食材煲汤，以利用其祛暑化湿的效果。

下面我们来了解一下这款汤的具体做法：

所需材料包括：五指毛桃50克，新鲜的土茯苓250克（如果使用干品则为50克），赤小豆100克，生地50克，胡萝卜1根约150克，甜玉米1根约200克，猪脊骨750克，鸡脚6只。

制作时，首先需要将猪脊骨和鸡脚洗净，斩成块状，放入沸水中焯水去血沫备用。接着将鲜土茯苓洗净后切成小块，胡萝卜削皮后滚刀切块，玉米去除包衣和须后洗净切成小段。将所有材料放入砂锅内，加入3000毫升清水，先用大火煮沸后转小火慢熬2小时，最后调味即可。

这款汤的特色在于其鲜香可口的口感，汤性平和，清补兼备。适合大多数人春季食用，尤其对于肺脾肾虚弱、水湿运化不力的人群更为适宜。食用此汤有助于祛除体内湿气，让您在春季保持舒适的状态。

本文综合了广州日报和百度百科的资料。