米饭和面包哪个热量高？想知道哪个更易胖？

米饭和面包都是常见的碳水化合物来源，它们的热量高低以及哪个更易胖取决于多种因素，包括具体的品种、烹饪方式、食用份量等。

通常来说，等量的白米饭和白面包在煮熟后，其热量是大致相当的。以100克为例，白米饭的热量大约在130千卡左右，而白面包的热量则可能在240-280千卡之间，具体数值会因品牌和制作工艺略有差异。从这个角度看，同等份量的白面包热量可能稍高一些。

然而，判断哪个更易胖不能仅仅看热量，还需要考虑食物的升糖指数（GI）和饱腹感。白米饭（尤其是精白米）的升糖指数相对较高，消化吸收快，容易导致血糖快速升高，若摄入过多，可能更容易引起脂肪储存。白面包同样，特别是那些添加了糖和精制面粉的面包，GI值也较高。相比之下，全谷物米饭或糙米饭、全麦面包等，因为含有更多的纤维，升糖指数较低，消化慢，饱腹感更强，相对而言不容易胖。

此外，烹饪方式也会显著影响热量。例如，炒饭或加了很多油的米饭，热量会大大增加。而面包如果是烤制的，热量相对较低；如果是黄油或奶油涂抹较多的，热量则会显著升高。

总结来说，单纯比较热量，等量白面包可能略高。但从易胖的角度看，由于升糖指数和饱腹感等因素，精制白米饭和白面包都可能引起体重增加，尤其是过量食用时。选择全谷物版本，并控制食用份量，是更健康的做法。