蓝莓泡酒的作用及功能主治

蓝莓是一种营养丰富的水果，被誉为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓含有大量花青素，这些花青素是天然的抗衰老营养补充剂，也是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花青素不仅含量极高，而且种类多样，高达15种，因此蓝莓也被誉为抗衰老的佳品。除此之外，蓝莓中的有机酸也使其在抗癌方面表现出良好的功效。

接下来，我们来了解一下如何在家制作蓝莓酒：

一、材料准备：

1. 采摘新鲜的蓝莓，选择颜色深紫或蓝黑、表面覆有白霜的果实。避免选择存放过久、不新鲜的蓝莓，也避免购买呈现黑色的假冒产品。

2. 准备好10斤蓝莓、3斤冰糖（一般情况下，蓝莓和冰糖的比例为3:1）。准备一个玻璃坛子和酵母，以及手套和袋子。因为蓝莓的颜色容易弄脏衣物和手部，所以建议在操作时穿戴手套和袋子。

二、制作步骤：

1. 将采摘好的蓝莓清洗干净，然后用风吹干或擦干水分备用。

2. 将蓝莓放入容器中压碎，并加入酵母。

3. 将压碎的蓝莓和冰糖交替放入玻璃坛子中，直至装满。然后密封起来进行发酵。

4. 一般情况下，发酵时间需要15-20天左右，具体时间根据温度而定。

5. 发酵完成后，使用过滤工具如过滤杯和网筛，将蓝莓酒过滤出来。将过滤好的蓝莓酒装入瓶子中，密封保存。

这样，你就可以在家自制美味的蓝莓酒了。喜欢喝蓝莓酒的朋友们，不妨尝试一下自己动手制作。