家常小龙虾最简单做法不油炸

过年美食小零嘴：秘制龙虾尾

作者：美食达人塔塔塔分享食谱

所需材料：

龙虾尾 2斤

新鲜洋葱 半颗

其他佐料及调味料若干

烹饪步骤：

一、食材准备：先将龙虾尾清洗干净，沥干水分备用。洋葱切成丝状备用。准备好油锅，烧开水后转小火待油温适宜时进行下一步操作。

二、先将龙虾尾沾少许面糊或者裹上炸粉进行炸制，注意油温控制在适宜温度，炸至表面金黄即可迅速捞出备用。油炸时间不宜过长，大约几秒钟即可。炸好的龙虾尾放在吸油纸上吸去多余的油分。

三、热锅凉油，放入适量的火锅底料，加入切好的蒜末、花椒和辣椒炒出香味后倒入龙虾尾翻炒均匀，再加入生抽和料酒继续翻炒，使调料更好地渗入龙虾尾。同时用中小火翻炒。待锅内的食材呈现微干状态为佳。之后，可根据不同口味需求选择加入不同的配料进行烹饪。针对儿童食用可以适量加水调味并稍微降低辣度；食用则可加入啤酒提升风味口感，使其更加鲜美。然后盖上锅盖焖煮大约五分钟，让食材充分入味。

四、打开锅盖，撒上切好的香菜末翻炒几下即可出锅装盘。一道美味的秘制龙虾尾就完成了！切开橘子剥开零食便可以在朋友聚会中一同享用这一道诱人的佳肴啦！这绝对是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴！喜欢这道菜的宝宝们赶紧收藏起来哦！同时欢迎在下方留言分享您的烹饪心得和建议！让我们一起探讨更多美食制作技巧吧！