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关于桑葚的营养价值及其区分马桑的重要提醒

当前正是桑葚大量上市的季节，这种紫黑透亮的小果子，成熟后酸甜可口、，吃法多样。它的营养价值丰富，被誉为“21世纪最佳保健水果”。

桑葚的种植历史在我国十分悠久，约在5000年前就已开始。接下来，我们就来详细了解一下桑葚的营养成分。

1. 膳食纤维：桑葚的膳食纤维含量在水果中属于优秀水平。其不溶性膳食纤维高达4.1g/100g，有助于带来饱腹感，促进胃肠，对肠道健康有益。

2. 维生素C：桑葚的维生素C含量为36.4mg/100g，与橙子的含量相当，远高于蓝莓，是日常补充维生素C的不错选择。

3. 硒：桑葚含有丰富的硒，其含量远高于苹果、桃子、菠萝等常见水果，是必需的微量元素，参与多种生理功能。

4. 花青素：紫黑色的桑葚中花青素含量丰富，远超过蓝莓、黑米等食物。花青素具有抗氧化、抗癌、抗炎症、抗过敏等活性，还能保护视力。

5. 白藜芦醇：桑葚中含有天然的多酚类物质白藜芦醇，对心血管健康有益。

虽然桑葚的营养价值很高，但我们在享受这种美味水果时，一定要注意与马桑的区分。马桑虽然名字、外观、颜色与桑葚相似，但它是“山寨版”的桑葚，误食很容易引起中毒。成熟的桑葚表皮较为脆弱，在清洗时避免用手搓，可在流水下多冲洗一会儿。

眼下正是桑葚的最佳赏味期，我们应该抓住机会补充营养。在选择桑葚时，建议挑选颜色深一些的，因为花青素等抗氧化成分含量会更丰富。让我们在品尝美味的也享受到健康带来的益处。