虾皮放冷藏还是冷冻

你是否擅长囤积货物并妥善管理冰箱内的食物呢？如果是的话，本期分享的冰箱收纳技巧将会为你提供许多有用的建议。

重要提醒：冰箱并非保险箱，不恰当的食材储存方式可能导致健康风险！

冰箱的主要功能是通过低温减缓微生物的生长和食物的过程，但并不能完全杀灭微生物。我国每年都有因微生物污染而导致的食源性疾病和食物中毒事件。这些微生物在食品加工和流通过程中可能会被带入食材中，一些食物甚至可能同时被多种致病菌污染。

冰箱的收纳与保存显得尤为重要。以下是五个冰箱收纳技巧：

技巧一：分区保存

生食和熟食应该分开存放，以避免交叉污染。冷藏或冷冻室的上层可以存放熟的、可以直接食用的食物，如熟菜、酸奶、糕点等。而下层则用于存放需要烹饪加工的食材。

技巧二：分装保存

对于生肉等食材，可以将其放入冷冻室以延长保存时间。在放入冷冻室前，应按照一次食用的量进行切割，并密封保存，避免反复解冻造成的。

技巧三：注意冷藏柜门内不宜存放易受温度影响的食材

冷藏柜的门经常开关，温度变化较大。可以在门上存放一些不易受温度影响的食材，如调味料等。

技巧四：冷藏室后壁不宜存放易冻坏的食材

冷藏室后壁温度较低，不适合存放容易冻坏的食材。可以在此存放豆制品、海带等需要解冻或马上烹饪的肉类。

技巧五：避免冰箱过满

不要将冰箱塞得太满，以保证空气流通，避免局部温度过高导致食物变质。

除了这些收纳技巧，还有一些重要的注意事项：

要点一：做好清洁工作并彻底煮熟食物

从冰箱里取出的食物要清洁表面，加工时要彻底煮熟，尤其是大块的肉和整鸡。熟食从冰箱拿出后也要彻底加热再食用。

要点二：关注食品保质期并定期整理冰箱

要注意各类食品的保质期，如动物性食品一般在24小时左右。要定期整理冰箱，丢弃过期的食物，保证冰箱的清洁和食材的新鲜。

参考文献：

张晶等人分析了近年来的家庭食源性疾病暴发事件的流行特征；陈瑞敏和陈伟萍则对食品中的食源病菌安全问题进行了分析。这些研究强调了正确储存和处理食品的重要性。希望这些知识和技巧能帮助你更好地管理冰箱内的食物，保障健康。