临近过期的牛奶还能喝吗

每次逛超市的乳制品区，总会看到那些贴着“特价”标签的临期牛奶。这些牛奶的价格相较于新鲜日期的牛奶要便宜许多，因此吸引了许多精打细算的消费者。但你是否有过疑问，那些最终未能售出的临期牛奶究竟去了哪里？是被销毁还是流向了其他不为人知的渠道？

几天前与一位刚从超市离职的朋友聚餐时，我对此提出了疑问。听完他的解答，真是让我收获颇丰。

一、降价促销

超市处理临过期牛奶的最常见方法就是降价促销。超市会在牛奶即将过期的前一个月开始打折，随着保质期的临近，折扣力度会逐渐加大。对于消费者来说，原价五六十元一箱的牛奶，临期时可能只需半价就能购买到，确实非常划算。对于超市来说，虽然单件商品的利润减少了，但这种方式能够吸引更多顾客进店消费，带动整体销售额的提升。这种处理方式对于消费者来说也是一种双赢模式，既避免了浪费，又让消费者得到了实惠。

二、公益捐赠

如今，越来越多的超市富有社会责任感，会将临近过期但仍旧安全可饮用的牛奶进行公益捐赠。一些大型连锁超市会与慈善机构和社区合作，建立一套完整的捐赠流程。这些临期牛奶经过工作人员的筛选、质量检查后被送往需要的地方，如贫困家庭、孤儿院和敬老院等。这样的举措不仅减少了浪费，还为超市树立了良好的口碑和社会形象。

三、员工福利

有些超市会将临过期牛奶作为员工福利，以极低的价格或免费的形式发放给员工。这样的福利举措能够增强员工对公司的归属感和工作积极性。对于员工来说，以极低的价格购买到品质优良的牛奶，既营养又省钱。

四、退货给供应商处理

如果以上几种方法都无法实现，超市会按照与供应商之间的协议进行退货。供应商在收到退货后，会根据牛奶的具体情况进行处理。有些营养成分未损失的牛奶会被加工成其他奶制品，如奶粉和奶片；有些则会销售给面包房和甜品店作为原料。实在无法食用的部分会被送往养殖场作为牛羊的饲料。这种处理方式不仅实现了资源的循环利用，减少了浪费和对环境的污染，也保证了每一滴牛奶都发挥出了其最大的价值。也有一些不良商家可能会篡改日期继续销售，这种行为是违法的。因此建议大家购买牛奶时选择正规超市，并留意查看生产日期和保质期。