生粉也能炸出美味，没面粉照样搞定小零食！

确实，很多人一提到炸食就想到要用面粉来挂糊，但实际上，生粉（也就是玉米淀粉）同样能炸出美味诱人的小零食。用生粉代替面粉炸制的食物，外皮通常更加酥脆，口感上可能更轻盈一些，而且由于生粉吸水性不同，炸出来的成品往往不易油腻。

制作过程也相当简单。比如炸小鸡块，你可以用生粉、牛奶（或水）、鸡蛋液和少许调味料调制成糊状，然后将鸡块均匀裹上生粉糊，放入热油中炸至金黄酥脆即可。同样，炸薯条也可以用生粉代替面粉，只需将切好的土豆条与生粉、盐等调料拌匀，静置一会儿让生粉更好地吸附，然后下锅炸制，薯条外脆里糯，别有一番风味。

用生粉制作的小零食不仅操作方便，还能满足不同人群的饮食需求，比如追求低敏或希望减少碳水摄入的朋友。所以，下次想制作炸食时，不妨尝试用生粉来代替面粉，也许会有意想不到的惊喜哦！