腊月二十八是哪位神仙的诞辰

二十八，面发之时

在春节的脚步声中，传统习俗如画卷般展开。今天，让我们一同学习，跟随古老的节奏，探索如何制作馕。穿越时空隧道，体验千年前的唐代芝麻馕的独特魅力。

眼前的馕，似乎在诉说着古老的故事。让我们看看唐代的馕与现代有何不同。唐朝时期的馕，直径仅三厘米多，与新疆常见的大馕饼相去甚远。尽管尺寸小巧，但其制作工艺却毫不马虎。中心薄，边缘厚，手工捏制，恰到好处。表面撒满芝麻，口感丰富。经过烘烤，裂纹纵横，真实感倍增。

馕是农耕文化的结晶。芝麻小馕的发现，不仅揭示了唐朝时期该地区人们已经普遍食用这种主食，还为研究当时人们的饮食结构提供了宝贵的实物资料。制作馕的方法很简单：只需在面粉中加入酵母、牛奶、鸡蛋、盐等食材，和匀揉透，稍发后便可入馕坑烤制。馕的品种繁多，有油馕、芝麻馕、肉馕等。

为何芝麻小馕能保存千年之久？除了高温烘烤使其水分减少，特别能存放外，还因为当地气候干旱、降雨较少，使水分迅速蒸发而不至于变质。一同出土的还有真饺子、真月饼、真千层酥等各类点心，仿佛穿越了千年的美食盛宴。

腊月二十八，民间习俗开始准备过年要用的主食，尤其是面食。为什么要先准备肉类后准备面食？在过去，由于社会发展水平较低，没有像现在一样方便的发酵粉，普通的面太早准备的话很容易变质。“八”与“发”谐音，寓意发财，人们希望把面发好了，来年可以财源滚滚，招财进宝。

今天你家发了什么面食呢？让我们一起期待，一起分享这份美好的节日氛围。本文来源于新闻客户端的分享。