常吃鹌鹑蛋对身体有什么好处

大家好，我是大白。说到补脑，很多人首先想到的是核桃，但实际上，有一种食物比核桃更补脑，但却常常被人们忽视，那就是营养丰富、看似渺小的鹌鹑蛋。

别看鹌鹑蛋个头小，它却是人脑所需的卵磷脂和脑磷脂的丰富来源。这两种物质都是促进大脑发育、增强记忆力的关键元素。

鹌鹑蛋中还含有一种叫做“核黄素”的物质，它有助于预防口腔溃疡并提高视力，对于经常面对电脑的上班族以及中老年人群来说，鹌鹑蛋是非常适宜的食物。

有人担心鹌鹑蛋的胆固醇含量是否过高。其实大可不必担心，鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋还要低，三个鹌鹑蛋的胆固醇才与一个鸡蛋相当。

对于中老年人和小孩子来说，要想促进脑部发育、补脑健脑，可以经常食用鹌鹑蛋。下面我为大家推荐一种美味且营养丰富的做法：卤鹌鹑蛋。

推荐做法：

主要食材：鹌鹑蛋、香叶、桂皮、干椒、八角、花椒等。

步骤：

1. 准备一斤鹌鹑蛋，仔细清洗干净。

2. 放入锅中，大火煮沸，煮8分钟后捞出。

3. 将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡，这样更容易去皮。

4. 给鹌鹑蛋去皮，用刀轻轻划开几道口子，便于入味。

5. 准备香料，如香叶、桂皮、八角和干椒等。

6. 将鹌鹑蛋重新放入锅中。

7. 倒入一瓶可乐（不限品牌）。

8. 接着加入生抽、蚝油、老抽和食盐调味。

9. 放入准备好的香料，搅拌均匀，盖上锅盖，用小火炖半小时。

10. 汤汁快干时，打开锅盖，翻炒至汤汁收干。

11. 捞出鹌鹑蛋，装盘，并撒上芝麻增香。

鹌鹑蛋是一种具有补脑健脑功效的食物，其补脑效果比核桃更佳，胆固醇含量比鸡蛋更低。中老年人可以经常食用。如果您不知道如何做鹌鹑蛋，可以尝试上述做法，用可乐调制出美味可口的卤鹌鹑蛋。