25克和25ml一样吗

各类饮料在家庭聚会中的重要性及其处理建议

春节欢庆之余，那些打开后未能喝完的饮料常常被忽略。饮料一旦开封，其保存状态及安全性就发生了变化。针对这些疑问，农业大学食品科学与营养工程学院的吴晓蒙副教授为我们解答。

关于饮用时间

饮料开封后，应尽快饮用。吴晓蒙建议，饮用时间最好不要超过12小时。对于碳酸饮料、果蔬汁饮料等常见饮料，在4℃的冰箱贮藏条件下，菌落总数没有明显变化。但在室温环境下，随着时间的推移，微生物数量会迅速增长。对于已开启的饮料，冷藏并尽快饮用是最佳选择。

不同饮料的变质情况

试验中，纯茶和含奶饮料被发现微生物繁殖最为迅速。含糖多的饮料并不一定是微生物生长的最佳选择，一些无糖茶饮在开封后微生物增长同样猛烈。矿泉水的细菌繁衍速度也不容忽视。而微生物增长较慢的是可乐和气泡水。

饮料的pH值和成分对微生物生长也有影响。吴晓蒙解释，不同微生物对pH值的需求各异，而饮料中的其他成分如维生素、钙、糖和蛋白质也能为细菌提供生长环境。

饮用方式的影响

饮用方式也会影响饮料的微生物污染概率。直接对嘴喝的饮料更容易被口腔微生物群污染，如链球菌和葡萄球菌。相比之下，倒出来喝的饮料主要受到环境微生物如霉菌的污染。建议使用吸管或倒出饮用，以减少对饮料的污染。

春节过后，对于开封后放置较久的饮料，应谨慎处理。为了健康着想，最好不要再饮用。

（来源：健康北京）

对于家中剩余的饮料，尤其是开封后放置较久的，为了确保安全，建议大家尽快处理。存放时，注意冷藏并尽快饮用。采用吸管或倒出饮用的方式，减少微生物污染的风险。让我们共同关注食品安全，为健康保驾护航。