赤小豆煮不烂怎么办能吃吗

煮红豆绿豆有妙招，提前一步操作，10分钟软烂开花

红豆和绿豆都是人们非常喜爱的食材，特别是在春秋冬和夏天，它们都有着独特的营养价值。无论是红豆汤还是绿豆汤，都有着丰富的口感和独特的味道。许多人在煮红豆或绿豆时常常会遇到一个问题，那就是豆子不容易煮烂。

今天，我要分享一个煮红豆绿豆的小妙招，让你轻松煮出软烂开花的红豆绿豆。无论你是煮红豆汤还是绿豆汤，都可以使用这个方法。

我们需要提前两个小时将红豆或绿豆清洗干净，然后放入清水中浸泡。这一步是为了让豆子充分吸水，变得更易于煮烂。

接下来，我们需要进行最关键的一步。将泡好的红豆或绿豆连同泡豆子的水一起倒入一个保鲜盒或塑料袋中，密封起来，放入冰箱内冷冻6个小时以上，最好冷冻一个晚上。

然后，我们准备一锅开水，将冷冻好的红豆或绿豆放入开水中，大火煮开后，继续煮5-6分钟。你会发现，这样煮出来的红豆绿豆非常容易软烂开花。

如果你喜欢喝甜味的红豆汤，可以在煮的时候加入几块冰糖，搅拌至冰糖融化后，继续煮10多分钟，就可以关火了。

这样煮出来的红豆汤，口感鲜美、美味可口。红豆的口感绵密细腻，特别软烂。你可以在天冷的时候趁热喝，也可以在天热的时候放在冰箱里冰镇一下，喝起来更爽更快活。

这个煮红豆绿豆的小妙招，你赶紧试试吧！煮前多做一步，不仅缩短了煮制时间，还能让红豆绿豆更容易软烂开花，让你的味蕾享受美味的盛宴。