油脂水解后变成脂肪酸和甘油，简单说就是油分解成油酸和糖油啦！

油脂水解后生成的产物主要是脂肪酸和甘油，而不是油酸和糖油。油脂是由高级脂肪酸和甘油酯化而成的复杂有机物，当它们发生水解反应时，会分解成单个的脂肪酸和甘油分子。这个过程通常在酸性或碱性条件下进行，称为皂化反应。

在酸性条件下，油脂水解生成的是游离的脂肪酸和甘油。而在碱性条件下，油脂水解会生成肥皂（高级脂肪酸的盐）和甘油。这个过程在日常生活中很常见，比如用肥皂洗手时，就是油脂和碱性物质发生皂化反应的结果。

油酸是一种特定的脂肪酸，它是高级脂肪酸中的一种，但并不是所有油脂水解都会生成油酸。油脂水解生成的脂肪酸种类取决于原始油脂的成分，不同的油脂含有不同种类的脂肪酸，因此水解产物也会有所不同。

甘油，也称为丙三醇，是一种无色、无臭、味甜的黏稠液体，它是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。

总之，油脂水解后生成的产物主要是脂肪酸和甘油，而不是油酸和糖油。这个过程在化学和日常生活中都有重要的应用。