大暑吃的东西都有哪些

【大暑节气养生食谱及家常做法】

随着大暑节气的到来，炎热的天气让人们汗流浃背，容易出现中暑、上火等症状。为了健康过伏天，我们需要注意饮食调整，多吃一些清热解暑、祛湿的食物。

一、大暑节气吃什么好？

大暑节气，不管有钱没钱，这些食物要常吃：茄子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、百合、芹菜等。这些食物都有清热解暑、祛湿的好处，可以预防上火中暑，让家人健康过伏天。

二、家常做法分享

【丝瓜虾仁炒蛋】

1. 准备食材：丝瓜、大虾、鸡蛋、油盐、葱、大蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精。

2. 处理丝瓜和虾仁，将丝瓜刮去外皮，大虾剥壳取虾仁，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制。

3. 鸡蛋磕入碗内搅打均匀，把虾仁和丝瓜切块备用。

4. 锅内加水烧开，焯烫虾仁至变色捞出。

5. 锅内加油烧热，炒鸡蛋凝固后盛出。

6. 爆香蒜末和葱花，加入丝瓜翻炒，加盐、鸡精调味。

7. 倒入虾仁和鸡蛋块，大火翻炒至熟即可。

【芹菜炒百合】

1. 准备食材：芹菜、百合干、枸杞、油盐、大蒜、鸡精、水淀粉。

2. 百合干泡水1小时，芹菜切段备用。

3. 焯水芹菜和百合，捞出后过凉水。

4. 爆香蒜末，加入芹菜和百合翻炒，加盐、鸡精调味。

5. 勾薄芡，撒入枸杞翻炒均匀即可。

【麻酱拌茄子】

1. 准备食材：茄子、小葱、香菜、盐、麻酱等。将茄子蒸熟后撕成条状备用。

2. 调制麻酱，加入盐和水调成糊状。将麻酱和其他调料淋在茄子上拌匀即可。更多家常做法如【苦瓜木耳拌花生】、【手撕拌菜】、【西葫芦鸡蛋馅饺子】、【薏米红豆粥】、【绿豆薏米粥】等将在下文继续介绍。

三、更多家常美食推荐

【薏米红豆粥】与【绿豆薏米粥】是夏季消暑佳品，不仅有利于解暑降温，还能帮助身体排除湿气。制作时需注意挑选优质食材，如新鲜红豆和薏米。在制作饺子或饼类时，可以尝试加入蔬菜馅料如西葫芦鸡蛋馅等，增加营养与口感。而在日常饮食中，适当添加一些清爽的凉拌菜如苦瓜木耳拌花生等也是不错的选择。为了您的健康，不妨尝试这些家常做法调整饮食，享受美食的同时度过炎炎夏日。