板栗怎么煮比较容易剥皮

秋天正是品尝板栗的最佳季节。俗话说：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，但实际上，新鲜的板栗已经悄然上市，让我们无需等到十月就能品尝到它的美味。新鲜的板栗有着多种食用方式，无论是生吃、蒸煮、炒食还是烤制，甚至用来炖肉煲汤，都能让人垂涎欲滴。

尽管很多人喜爱吃板栗，但剥壳却成为了一大难题。许多人在剥板栗时总是遇到剥不完整、粘皮甚至伤手指的问题。其实，剥板栗也是有小窍门的。下面，我就为大家分享一种简单易行、不费力且不伤手的剥板栗方法，只需牢记三个小技巧，就能轻松剥出完整不粘皮的板栗。

【轻松剥板栗】

详细步骤：

1. 将晒过的板栗放入水中清洗，然后捞出。要注意的是，板栗需要事先晾晒，因为新鲜的板栗很难用以下的方法剥壳。在清洗过程中，我们可以挑出上浮的坏板栗，将它们丢弃。

2. 接下来，准备半锅水，加入一勺盐，烧开后倒入清洗过的板栗，然后关火并盖上锅盖焖煮8-10分钟。这是第一个小技巧：晾晒后的板栗外壳变得干硬，放入热水中能迅速吸收水分，使外壳膨胀。而加入的盐则能让板栗壳快速。

3. 现在可以开始剥板栗了。从锅中捞出一个板栗，使用剪刀在板栗的底部剪开半圈。这是第二个小技巧：使用剪刀剪开底部，这个部位最软、收缩最大，剪起来轻松不费劲，也不会伤到板栗的果肉。

4. 沿着剪开的口子撕开板栗壳，就能轻松将壳去除。

5. 如果有些板栗的壳不容易去皮，可以将其再次放入热水中浸泡10秒钟左右。当锅中水温降低时，板栗壳会变得难以剥离，此时只需再次加热锅中的水（无需沸腾）即可。

使用这种方法剥板栗壳，既轻松又不费力，而且剥出的板栗个个完整、不沾皮。记住这三个小技巧，你也能轻松剥离板栗壳。剥好的板栗可以直接蒸熟食用，或者用来炖各种汤品，如鸡汤、排骨汤、鸡翅、红烧肉等，味道特别鲜美。但请注意，剥壳后的板栗应尽快食用，以免表面被氧化导致变黑或变质。

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