vietnamese音标

越南菜的风格可以说是介于菜和泰国菜之间，同时因为曾经是法国的殖民地，越南菜中也不乏法式西餐的元素。特别是在胡志明市，你可以找到许多法餐厅。沿海城市岘港的海鲜尤为出名。古城会安因其华人的背景，菜肴风格更偏向中餐。接下来，让我分享一下在越南的点菜小技巧，掌握了这些，你点80%的菜单将毫无压力。

点菜小窍门：

说到点菜，这里有一个非常实用的方法——指和猜。观察别人桌上有什么，用手指指别人的菜肴，再指向自己的桌子，大多数情况下都能顺利点到自己想要的菜品。

出行前的准备：了解当地食物及菜单结构

出发前做一些功课总是明智的，特别是了解当地的食物以及菜单结构。

掌握基本词汇：识别常见食材名称

其实你只需要知道几十种常见食材的写法，然后结合一些基本的烹饪手法，基本上就能猜出个大概了。

越南菜的菜单描述通常有两种方式：

1. 主食材名+烹饪手法+副食材名。例如，“Bo（牛肉）Xao（炒）Bo Xoi（菠菜）”，意思就是牛肉炒菠菜。

2. 另一种方式是通过描述食物装盘后的状态+食材名。比如，“Goi（拌）Chuoi（香蕉）”，就是香蕉沙拉；“Cha（春卷状）C（鱼）”，就是鱼肉春卷。

一些具有地方特色的菜品会在名称后附加地名，如“Bun（米粉状）Bo（牛肉）Hue（顺化）”，指的就是著名的顺化牛肉米粉。

常见餐饮单词：

以下是我在越南常见的一些食物名称及其对应的翻译，仅供参考：

（肉类）：牛（Bo）、鱼（C）、海鲜统称（Do Bien）、猪（Heo/Lon）等。

（蔬菜）：玉米（Bap）、菠菜（Bo Xoi）、菜花（Bong Cai）等。水果包括柚子（Buoi）、红毛丹（Chom Chom）、香蕉（Chuoi）等。其他还有烹饪手法如炒（Xao）、炸（Ran）、烤（Nuong）等以及一些形态描述如面包（Banh Mi）、米粉（Bun）、汤（Canh）等。掌握了这些词汇，基本上你就可以理解大部分越南菜的名称了。另外越南街头常见的绿豆沙、甘蔗汁和咖啡被称为越南街边三宝，是体验越南风情的好选择。这些饮品都非常甜美可口解暑提神两不误！至于街头的小吃如糯米包、法棍面包三明治等虽然有其特色但个人口味因人而异了建议您可以尝尝但是不要抱太大期待哦～