东北生茄子能生吃吗
对于每一个出生于东北八十年代的男孩女孩们来说，想必都有这样的记忆。当我们的父母或亲友在小时候带我们走进一家饭店时，常常会被问道：“你要点锅包肉还是溜肉段？”随着年龄的增长，我们对这些美味的传统东北菜肴仍然念念不忘。即使现在的口味开始发生细微的改变，比如我们开始喜欢上茄子，也不再像小时候那样痴迷于肉类的美食，但我们依然想要找到那些满足我们味蕾的菜肴。每次我们下厨的时候，我们都会尽力让自己享受到这些美味的佳肴。下面我要和大家分享的是一道妈妈教我的东北硬菜——溜肉段烧茄子。希望大家有机会尝试制作一下，品尝它的美味。
用料如下：猪瘦肉、绿茄子、胡萝卜、尖椒、大葱、大蒜等食材一应俱全。还有生抽、蚝油、糖、鸡精等调料也准备好了。还有淀粉和水适量备用。最后豆油也是不可或缺的。让我们开始制作这道美味的东北菜肴吧！以下是做法流程：沉淀淀粉制成糊，然后处理食材、调料，然后腌制肉块和茄块。炸至金后备用。二次炸让肉段和茄子外焦里嫩。接着进行炒制，让食材与调料充分融合，最终完成这道美味的菜肴。它的口感鲜美，香味扑鼻，肉段的香与茄子的酥脆真是绝配！吃一口让人回味无穷！接下来我们介绍一下一些细节的处理方法：尽作过程中有些步骤可能看起来比较繁琐但其实非常简单。只要按照步骤操作几次就能轻松掌握制作方法。在家制作时可以用小奶锅放少量油这样更加方便卫生。最后解答一下大家关于茄子切好后是否需要加水的疑问其实茄子沾上干淀粉后不需要额外加水这样可以让茄子更好地吸收调料的味道让菜肴更加美味可口。希望大家能够成功制作这道美味的东北硬菜并享受其中的乐趣！
