怎么轻松烤出又香又脆的披萨来？

想要轻松烤出又香又脆的披萨，关键在于饼底的制作和烘烤的技巧。首先，饼底要松软且有嚼劲，可以自制披萨面团，将高筋面粉、水、酵母、盐和少量橄榄油混合，揉至光滑后发酵至少1小时。发酵好的面团要轻轻按压排气，然后擀成圆形，厚度要均匀。

其次，涂抹披萨酱时要均匀，不要过厚，否则会影响饼底的酥脆度。铺上适量的奶酪，再放上你喜欢的配料，注意不要放太多，以免饼底被压塌。

最后，烘烤是关键步骤。预热烤箱至最高温度，通常在220°C到250°C之间。将披萨放在预热好的烤盘上，烤约10到15分钟，直到饼底金黄酥脆，奶酪融化且微微焦黄。出炉后可以撒上一些新鲜的罗勒叶或帕尔马干酪，增添风味。

通过以上步骤，你就能轻松烤出又香又脆的披萨，享受自制美食的乐趣。