常吃猪蹄的十大好处

猪蹄是一种具有多种功效的天然良。它富含胶原蛋白，这是构成肌腱、韧带和结缔的主要成分。胶原蛋白在内的含量约占蛋白质的1/3，对于维持皮肤、毛发和指甲的健康起着至关重要的作用。若胶原蛋白的合成出现异常，就可能引发各种胶原性疾病。

猪蹄还有助于补血和腰腿，特别适合血虚的人以及年老的体弱者食用。

二、葱香猪蹄

材料：葱50克、猪蹄4只、适量食盐。

制作步骤：首先将猪蹄去毛洗净，并用刀划开几个小口；然后将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加入适量的水和食盐。先用大火煮沸，再转为小火慢炖，直到猪蹄熟烂即可。

葱香猪蹄具有补血消肿的功效，适用于血虚、四肢疼痛、浮肿以及疮疡肿痛等症状。

三、红烧猪蹄的制作

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱、姜、香油、料酒适量，冰糖50克，清汤1300克。花椒粒若干增添口感。

制作过程：首先把猪蹄去毛洗净，并剁去爪尖，用水煮透后投入凉水中；然后将姜葱拍碎备用。接着烧热香油，放入冰糖炒成紫戏色并调汤至浅红色。随后加入猪蹄及其他调料，烧开后撇去浮沫，先用大火使猪蹄上色，再移入小火慢炖至猪蹄熟透，最后收浓即可。

九、经典白云猪手制作

主料：选用新鲜且皮薄肉嫩的猪蹄两个约750克。

辅料：白醋1000克、黄瓜切片适量、白砂糖约500克、红辣椒少许。制作时将猪蹄去毛并彻底清洁后斩成块状进行煮制，待猪蹄快煮熟时将其捞起放入竹箕内并用清水充分冲洗去浮油。接下来用白醋和砂糖混合煮溶并调试味道后摊冻备用。再将处理好的猪蹄用冷开水冲洗一次后浸入糖醋汁中，确保完全被浸透，最好浸泡隔夜以增加味道。