虾皮怎么做好吃又补钙

随着春天的到来，我们迎来了最适合补钙的季节。不论是中老年人腿脚不便，还是家中孩子正在长身体，都需要及时补充钙质。在补钙的过程中，不要仅仅依赖牛奶或排骨等食材，虽然它们也含有丰富的钙质，但性价比不高，且一次不能摄入过多。

在此，我推荐一种富含钙质的食材——虾皮。它的含钙量是牛奶的八倍之多，无论是炒菜、调馅还是做凉菜，都能带来美味体验。接下来，我将分享三种虾皮的美味做法，希望大家喜欢。

一、虾皮炒茼蒿

春天的茼蒿是一年中的最佳时节，与虾皮一同炒制，不仅美味可口，而且富含钙质。制作时，先将新鲜的茼蒿清洗干净切段，备好虾皮和葱蒜片。热锅凉油后，将虾皮、葱蒜片炒香，加入蚝油、生抽、盐、糖等调料，然后放入茼蒿翻炒，盖上锅盖焖煮一分钟，即可出锅享用。

二、农家拌虾皮

这道简单的农家拌虾皮是下饭的好选择。将大葱切成末，青尖椒切碎，与虾皮混合，加入白糖、生抽、陈醋、香油等调料拌匀即可。可夹在饼里或配馒头食用，口感香鲜且富含钙质。

三、韭菜鸡蛋虾皮水饺

韭菜鸡蛋虾皮水饺被誉为素三鲜，味道极为鲜美且富含钙质。制作时，先将韭菜洗净控干水分切成末，加入香油或料油拌匀。然后将炒散的鸡蛋和虾皮剁碎后加入韭菜中，加入盐、鸡精、味精、花椒油、香油等调料拌匀作为馅料。面皮的制作则是将面粉、清水和盐揉成面团，擀成面皮后包入馅料。将包好的水饺放入沸水中煮熟即可享用。

补钙不仅仅是喝牛奶那么简单。这次给大家推荐的虾皮是一道富含钙质且美味的食材。以上三种虾皮的吃法，希望大家能够喜欢并尝试制作。我是大厨江一舟，让我们在美食的世界里下期再会。