凉拌紫甘蓝需要焯水吗窍门

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你们一定见过也吃过包菜，但是有没有尝过紫色的包菜呢？我们通常所说的紫色包菜，实际上被大家称之为紫甘蓝。

其实这种蔬菜在我们的日常生活中是很常见的，经常出现在我们的餐桌上。很多人都非常喜欢它，不仅因为它的口感极佳，还因为它富含丰富的营养价值。那么，你们有没有尝试过凉拌紫甘蓝呢？

凉拌紫甘蓝不仅口感清脆爽口，而且还具有消毒杀菌的作用。其实，这种蔬菜是不需要过水就可以直接凉拌的。但很多人为了更加安心，会选择稍微烫一下。其实烫的过程也很简单，只需在开水中烫十几秒就可以了。不过要注意，最好整片过水，烫好后立即捞出放入冷水中，然后切成细丝装盘。

接着，再准备半个洋葱，同样切成细丝，和紫甘蓝一起放入清水中洗一次，然后捞出沥干水分备用。

我们需要调一个酱汁。取半个青椒去籽切成小粒，小米椒也稍作加工切成小圈，大蒜则直接捣成蒜泥。将这三种辅料混合，加入适量的食盐、白糖、白醋调味，酱汁就制作完成了。

将酱汁全部倒入已经沥干水分的紫甘蓝中，用筷子搅拌均匀，这样这道凉拌紫甘蓝就完成了。

这道凉拌紫甘蓝非常适合日常享用。清爽的口感相信是很多人所喜欢的。不知道大家有没有学会做这道菜呢？如果你对这篇文章觉得有所帮助或者感兴趣的话，请不要吝啬你的点赞和支持。请支持一下“美食探索家易食小当家”，关注我们获取更多美食教程和知识。也非常欢迎大家在评论区和我互动，一起分享美食的心得和体验。谢谢大家的阅读和支持！