辣鲜露做什么家常菜

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随着天气逐渐炎热，我们的食欲可能会暂时降低，尤其是在炎炎夏日，对于喜欢辣味食物的我来说，更需要寻找一些能刺激味蕾的美食。今天，我要为大家分享一道家常小炒鸡的做法。

这道小炒鸡融合了麻、辣、鲜、香、嫩多种口感，烹饪过程也并不复杂。如果你也是一个嗜辣如命的朋友，那就赶紧来试试这道美味佳肴吧。再配上一瓶冰镇啤酒，更是让人陶醉其中。

【家常小炒鸡制作教程】

我们需要准备一只三黄鸡。将鸡从中间平切成两部分，去掉尾部及脚趾尖，其余部分剁成小块。用清水清洗干净后，加入料酒、食盐、胡椒粉进行腌制，以便让鸡肉更好地吸收底味。接着，准备好所需的配料，如小葱、生姜、小米椒等。

接下来开始烹饪。先在锅内烧热油，放入八角、花椒、葱姜及干辣椒翻炒出香味。然后加入蚝油，倒入鸡块继续翻炒，让鸡块的色泽翻炒均匀。随后，加入老抽、料酒、生抽、辣鲜露等调料，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖闷煮20分钟。

20分钟后，汤汁逐渐减少，此时淋入水淀粉勾芡，使调料与食材更好地融合。再淋入辣椒油，翻炒均匀。辣椒油不仅能增加鸡肉的香辣味道，还能让整道菜的色泽更加鲜亮。放入小米椒翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道麻辣鲜香的家常小炒鸡就完成了。如果你喜欢麻辣口味，那就不要犹豫，赶紧试试吧。保证让你多吃两碗饭！

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持与关注。我们每天都会分享几道家常菜的制作方法，为喜欢做饭的朋友提供参考。喜欢阿飞的美食分享，别忘了点关注。谢谢大家观看！