花生浆的吃法与作用

如果你喜欢花生，这篇文章为你带来了福建特色小吃花生汤的制作方法，让你也能在家享受香甜软糯又奶白的滋味。

花生是一种营养丰富的食物，其美味无可抵挡。除了常见的炒、卤、炖等做法，福建还有一道特色小吃——花生汤。这道小吃不仅在外出的小摊或小吃店中常见，而且在各种酒席上的甜汤中也必有它的身影。

在炎炎夏日，一碗奶白奶白的花生汤是最佳解暑饮品。从冰箱里取出，喝上一口，清爽又满足。花生汤的制作其实非常简单，只需要准备花生米、白糖和一些简单的步骤就可以完成。

接下来让我们看看需要哪些材料和做法：

所需材料：

花生米 250克，食用碱 3克，白糖 适量。

制作步骤：

在碗中加入花生米，倒入开水没过花生米，加入食用碱搅拌均匀，浸泡一个小时。食用碱的加入能让花生米更容易剥皮并且煮烂。

接着，把浸泡好的花生米搓一搓，花生皮就会很容易脱落。然后，把剥好的花生米放入碗中，用清水冲洗两次。

之后，取四分之一的花生仁放入料理机中，加入一碗清水，打成细腻的花生浆。把其余四分之三的花生仁放入电压力锅（或汤锅、砂锅）中。

然后，倒入打好的花生浆（包括渣）和适量清水，花生与水的比例是1：5。盖上盖子，选择煲汤程序，压煮30分钟后，再焖30分钟，这样花生仁就会非常软糯。

盛出花生汤，加入适量的白糖搅拌均匀即可享用。

雨铭轩小贴士：想要花生更软糯，可以在浸泡时加入食用碱。要想花生汤白如牛奶，要将部分花生仁打成花生浆后再与花生仁同煮。喜欢冷饮的朋友还可以将煮好的花生汤放入冰箱冷藏后再享用。快试试这款福建名小吃，体验花生的香甜软糯和汤汁的浓郁奶白吧！