蒸饭木桶叫什么名字
蒸饭是一种通过水蒸气将生米蒸熟的过程，类似于蒸包子、馒头等食品。如图所展示的，这就是蒸饭的过程。这种蒸饭的工具，有些地方称之为木桶，而在我们的家乡则称之为甑子。甑子是一种非常耐用的工具，使用寿命长达十多年甚至二三十年。它的材质通常是杉树木料。
在网络上，有些人对甑子蒸饭的评价不好，认为口感不佳。这只是部分人的个人意见。随着生活水平的提高，农村现在大多购买大米来烹饪。大米用电饭锅烹饪非常方便，只需加水、打开开关即可，无需。以前农村使用的是包谷米，如果使用电饭锅来烹饪则会遇到困难。
蒸包谷饭需要一定的技巧。如果加入的水过多，就会成为一坨像粑粑一样的食物；如果水过少，则会导致饭夹生。像图片中展示的，如果米饭装满，差不多够五个人一天的饭量。
甑子内部有一个竹编的部分，我们称之为甑闭，它的作用是透气，让水蒸气从锅中透上来进行蒸煮。这个竹编甑闭的使用寿命大约只有一年左右。当需要更换时，师傅会用行话询问你要“勤快的”还是“懒惰的”。很多人可能会误以为“勤快的”更好，但实际上这里的“勤快”是指竹编过于紧密，影响透气，导致水蒸气无法透上来。相反，稍微宽松一点、看似“懒惰”的甑闭反而更实用。许多行业的行话常常让人一头雾水，不了解的人可能听不懂。
除了甑闭之外，蒸饭工具还包括甑盖、甑箍等部分。我们在街头小饭店经常可以看到木桶饭，这里的木桶实际上被用来盛放碗具。
