藕食用的是哪个部位

医学专家解读：广东省中医院儿科专家许尤佳教授谈暑热防护与藕的营养价值

随着小暑的来临，广东省中医院儿科的许尤佳教授提醒大家，当前不仅要防晒，更要防范湿气和高温蒸热。

许教授指出，暑热天气下，家长应尽量避免让孩子在烈日下，并特别注意防范湿气和高温蒸热。特别是在溽暑时节，天气交织，孩子们容易受到的影响，因此在户外活动一定要有所控制，避免在较重的时段外出。

针对夏季食疗，许教授特别推荐藕。藕不仅营养丰富，含有多种所需的矿物质和维生素，而且其性味平和，既能清热解暑，也能温补脾胃。

藕的营养价值丰富，包含多种必需的成分。煮熟的藕具有健脾、开胃、益血、止泻等功效。对于孩子们来说，脾胃功能的顾护是四季的首要任务。藕能健脾益血，提升孩子的阳气和抵抗力。

许教授还为大家提供了几个藕的食疗方：

1. 蒸莲藕饼：将莲藕磨碎后与猪肉末混合，加入少许生油和适量盐，蒸熟后即可食用。功效：健胃益血。

2. 炒莲藕片：将莲藕切片，与其他食材如马蹄、胡萝卜、荷兰豆一同炒制，适量调味即可。功效：开胃健脾。

3. 莲藕焖黄鳝：将莲藕、黄鳝和生姜炒热后，放入砂锅中焖炖。功效：补脾益气，补血生津。

4. 猪尾莲藕绿豆汤：将猪尾骨、莲藕、绿豆和生姜一起煲汤。功效：健脾消暑。

这些食疗方法不仅适合孩子，也适合全家人在暑热天气常食用。在炎热的夏季，让我们一起通过食疗来保持身体健康吧！