鱿鱼清理完用泡水吗

辣炒鱿鱼条

食材：

鱿鱼干若干；青椒适量；大蒜若干瓣；蒜苗适量；姜片几片；豆豉适量；食用油适量；生抽适量；胡椒粉适量；糖少许；料酒少许

做法：

1. 将鱿鱼干提前浸泡，使其充分吸水，中途可换水降低咸度。

2. 泡发好的鱿鱼去掉外层薄膜和内部异物，整理干净后切成粗条状。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热。

4. 油热后，放入姜片、豆豉和蒜片翻炒，爆香。

5. 倒入切好的鱿鱼条，快速翻炒至变色。

6. 调入生抽、糖、胡椒粉和料酒，继续翻炒至鱿鱼熟透。

7. 最后加入蒜苗和青椒，快速翻炒至蔬菜熟成，即可出锅。

红烧肉炖香干

材料：五花肉400克、香干150克、秋葵若干、生姜一块、八角一枚、桂皮少许、香叶几片、生抽适量、蚝油少许、料酒适量、盐少许、白糖一勺、食用油适量。

做法：

1. 处理五花肉和其他材料，包括切分和清洗。

2. 烧水焯五花肉去血水和异味。

3. 热锅凉油炒糖色，加入五花肉和其他大料翻炒。

4. 加入料酒、生抽和蚝油调味，加入水煮沸后转小火炖煮五花肉。炖煮时加盐及调整味道。大火收汁后加入香干继续炖煮一段时间。最后加入秋葵翻炒至熟即可出锅。 酸辣土豆藕丁炒制教程 食材清单：新鲜土豆数个；嫩藕一段；新鲜香菜；蒜末少量以及花椒油及各种调味料 步骤： 步骤一：将土豆和藕洗净切成丁状，烫油备用 步骤二：先炒藕丁几分钟后加入土豆丁继续翻炒 步骤三：加入各种调味料（胡椒粉等）进行调味 步骤四：待快出锅时撒入香菜末以及蒜末后即可装盘食用完成菜品呈现口感酸甜爽口且鲜香味十足的特点 此菜肴十分下饭，特别适合家常食用制作脆骨丸子 主料：猪五花肉和鸡脆骨 制作步骤： 步骤一：将猪五花肉和鸡脆骨分别剁碎后调匀挤成丸子并炸熟备用 步骤二：炒制配料如八角等并掺入鲜汤及调味料制成酱汁 步骤三：将高压锅内的丸子和酱汁大火煮三分钟备用 走菜时把原汤和丸子一起烧开勾薄芡起锅装入砂煲，最后撒上葱丝和青椒丝点缀后即可完成呈现出来的脆骨丸子鲜嫩可口酥烂无比美味的特点使得其成为了不少食客的喜爱之选