刚解冻的饺子下锅要煮个七八分钟，等饺子漂起来再煮一小会儿就熟了。

对于煮饺子这个看似简单的过程，其实也蕴含着不少学问。尤其是对于新鲜解冻的饺子，其烹饪时间需要特别注意。根据经验，刚从冷冻状态解冻出来的饺子下锅后，应该先煮个七八分钟。这个时间段的目的是让饺子的外皮充分受热，开始凝固并形成初步的口感，同时让内部的馅料也开始受热。

当饺子在锅中煮的过程中，你会观察到饺子逐渐从沉底状态开始上浮。这个现象其实是一个非常关键的信号，表明饺子的外皮已经煮得足够硬实，能够承受住内部馅料的重量，同时也意味着饺子已经煮了一半左右的时间。这时候，不要急于捞出饺子，而是应该再煮一小会儿。这短暂的额外加热时间，是为了确保饺子内部的馅料完全熟透，避免出现夹生的情况。

总的来说，刚解冻的饺子下锅煮七八分钟，等饺子漂起来后再煮一小会儿，这个方法不仅简单易行，而且能够确保饺子既美味又安全。当然，具体的烹饪时间还需要根据饺子的个头大小、馅料的种类以及个人口味的偏好来适当调整。但无论如何，掌握好这个基本的原则，就能够轻松煮出美味的饺子，为家人带来一份温暖和满足。